Pleurotus eryngii

O Pleurotus eryngii pode ser cultivado em composto a base de serragem seguindo-se os procedimentos da página Preparo de composto . O inóculo usado deve ser feito em sementes de cereais de acordo com a página Sementes . Este cogumelo cresce em temperaturas amenas individualmente ou em pequenos grupos. O tamanho dos cogumelos varia entre 3 a 12 cm em média. Os primórdios e seus esporos são de coloração branca .O micélio em ágar é branco . A coloração do chapéu é cinza claro na parte de cima e branca nas lamelas e no pé. O pé geralmente é bem grosso e o chapéu mais arredondado que os outros Pleurotus. A produção em palhas de cereais é considerada baixa quando comparada com outras espécies de Pleurotus.

VALORES DE PARÂMETROS PARA REFERÊNCIA

Composto : usar composto feito com serragem e 20 % de farelo de arroz ou trigo

Tratamento térmico :esterilizar a 120ºC por 1 hora

Inóculo : preparar em sementes de cereais

Inoculação : usar 1 % de inóculo (em sementes) em relação ao peso de substrato úmido ou 5 % em relação ao peso de substrato seco.

Umidade do composto : 62-63%

Incubação: temperatura ambiente: 23-25ºC , duração 16-18 dias em ausência de luz.

Fase de amadurecimento do micélio :10-15 dias

Indução dos primórdios : temperatura ambiente : 10-18ºC e umidade relativa de 95-100% . Aumentar a aeração do ambiente e manter a iluminação equivalente a luz natural sob uma árvore durante o dia.

Frutificação : temperatura ambiente : 14-21ºC , umidade relativa 85-90%.Iluminação e aeração conforme acima.